25
kwi 24
Ciasto aniołek
Cztery blaty kruchego ciasta przełożone kremem budyniowym, a na wierzchu starta biała czekolada. Pyszności.
Składniki:
- Ciasto
- 500 g mąki
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka sody
- 125 g zimnego masła
- 2 jajka
- 125 g cukru
- 0,5 szklanki śmietany 18%
- Krem budyniowy
- 750 ml mleka
- 200 g cukru
- 250 g masła
- 3 jajka
- 1 szklanka śmietany 18%
- 50 g mąki ziemniaczanej
- Dodatkowo
- 100 g białej czekolady
Sposób przygotowania:
Ciasto
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i sodę wymieszać. Wysypać na stolnicę. Na środku zrobić zagłębienie.
Masło pokroić w kostkę.
Jajka wymieszać trzepaczką z cukrem i śmietaną.
Masło i mieszankę jajeczną wrzucić do zagłębienia w mące.
Siekać składniki nożem do uzyskania kruszonki. Następnie wyrobić gładkie, dość rzadkie i klejące ciasto.
Ciasto owinąć folią spożywczą i odłożyć na minimum godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto podzielić na cztery równe części.
Każdą z nich rozwałkować na wielkość blachy.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wykleić jedną porcję ciasta.
Piec około 15 minut w 180 stopniach.
W ten sposób upiec cztery blaty ciasta. Najwygodniej jest skorzystać z dwóch blaszek, żeby nie trzeba było czekać między blatami aż przestygną.
Krem
Mleko, cukier i masło wrzucić do garnuszka. Doprowadzić do wrzenia.
W tym czasie wymieszać w miseczce jajka, śmietanę i mąkę ziemniaczaną.
Wlać mieszankę do gotującego się mleka. Cały czas mieszając grzać na małym ogniu aż masa zgęstnieje.
Krem podzielić na cztery równe części (waga jednej części to około 360-370 g).
Gorącym kremem przełożyć blaty ciasta. Resztę masy wyłożyć na wierzch.
Kiedy ciasto ostygnie utrzeć na wierzch białą czekoladę.
Przed podaniem ciasto musi postać kilka godzin, a najlepiej całą noc, żeby zmiękło.
Przepis znalazłam tutaj.
- Blacha 24 x 24 cm
