05
paź 14
Dżem z dyni i jabłek
Składniki:
- 1 kg dyni (waga po obraniu)
- 1 kg jabłek (najlepiej Antonówek)
- 2 szklanki cukru
- 2 cytryny
- 1 łyżka goździków
- 2 laski cynamonu (można zamiast tego dodać łyżeczkę mielonego cynamonu)
- 0,5 szklanki wody
Sposób przygotowania:
Dynię obrać ze skóry i usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę.
Do garnka wrzucić dynię, cukier, goździki i laski cynamonu (jeśli używamy cynamonu mielonego należy go wrzucić dopiero pod koniec gotowania dżemu). Wlać wodę.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem do czasu kiedy dynia zmięknie i zacznie się rozpadać.
Cytryny wyszorować. Otrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok.
Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę i polać sokiem z cytryny.
Do garnka z dynią dodać jabłka, sok i skórkę z cytryny. Gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż jabłka zaczną się rozpadać, a dżem zgęstnieje.
Na koniec wyłowić goździki i laski cynamonu. Jeśli używamy mielonego cynamonu należy go dodać w tym momencie.
Gotowy dżem przełożyć do słoiczków. Pasteryzować około 15 minut. Gorące słoiki postawić do wystygnięcia do góry dnem.