24
sie 11
Kruche babeczki z bitą śmietaną
Składniki:
- 250 g mąki
- masło
- 1 jajko
- szczypta soli
- cukier puder
- duża śmietana kremówka (350 g)
- 1 łyżka żelatyny
- 1 cukier waniliowy
- 2 płaskie łyżki kakao
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
Ciasto
Zmieszać ze sobą 250 g mąki, 100 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej), 1 jajko, 2 płaskie łyżki śmietany, 2 łyżki cukru pudru i szczyptę soli. Wyrobić gładkie ciasto. Wstawić na godzinę do lodówki.
Następnie wyklejać ciastem foremki na babeczki. Piec 15-20 minut w 180 stopniach.
Z podanej porcji wychodzi około 30 babeczek.
Bita śmietana
Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Kiedy spęcznieje zalać wrzątkiem (ma wyjść około 1/3 szklanki płynu) i rozmieszać.
Śmietanę ubić. Pod koniec dodać cukier waniliowy. Ubijać dalej.Powoli, cały czas ubijając dolać zimną żelatynę.
Nakładać po łyżce śmietany do każdej babeczki.
Polewa
Na malutkim gazie roztopić ze sobą 100 g masła, 3 łyżki kakao, 3 łyżki mleka i 5 łyżek cukru pudru. Kiedy jest wymieszane dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej i wymieszać.
Kiedy ostygnie polewać babeczki.
