10
maj 24
Kruche ciasto z jogurtową pianką i truskawami
Pyszne kruche ciasto przełożone puszystą pianką jogurtową z dodatkiem truskawek.
Składniki:
- Ciasto
- 250 g zimnego masła
- 5 żółtek
- 450 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 szklanki cukru pudru
- szczypta soli
- Pianka jogurtowa
- 800 g gęstego jogurtu naturalnego
- 5 białek
- 0,5 szklanki oleju
- 3 budynie malinowe bez cukru
- 220 g cukru pudru
- Dodatkowo
- 250 g truskawek
- cukier puder do posypania (można pominąć)
Sposób przygotowania:
Ciasto
Na stolnicę wrzucić pokrojone w kostkę masło, żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier puder i szczyptę soli.
Wszystkie składniki posiekać za pomocą noża do momentu uzyskania kruszonki.
Następnie szybko zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części.
Jedną zawinąć w folię spożywczą i schować do zamrażarki.
Drugą rozwałkować i rozłożyć równą warstwą na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ponakłuwać ciasto widelcem.
Piec 20 minut w 180 stopniach.
Pianka jogurtowa
Białka ubić mikserem na wysokich obrotach aż trochę się spienią. Dodać cukier puder i ubijać do czasu uzyskania sztywnej piany.
Dodać budynie i miksować chwilkę.
Dodać olej i zmiksować na niskich obrotach do połączenia składników.
Dodać olej i znowu miksować krótko.
Pianę wyłożyć na ostudzony podpieczony spód ciasta.
Truskawki pokroić na połówki lub ćwiartki i ułożyć na wierzchu piany.
Na górę ciasta utrzeć na grubych oczkach tarki drugą połowę ciasta.
Piec około 60 minut w 170 stopniach.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
- Blacha 24 x 40 cm
- 2 h
