02
gru 12
Marynowane grzybki z cebulą i marchewką
Składniki:
- dowolna ilość grzybów (na przykład prawdziwki, rydze, maślaki, podgrzybki, opieńki, gąski, kozaki, kurki)
- cebula
- marchewka
- szczypta soli
- Zalewa (składniki na 1 litr zalewy)
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka octu
- 6 kulek ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
Sposób przygotowania:
Najlepsze do marynaty są małe młode grzyby. Można też użyć samych czapeczek.
Grzyby dokładnie wyczyścić i ugotować w osolonej wodzie aż zmiękną. Wylać na durszlak i odcedzić. Czas gotowania zależy od gatunku grzybów.
W garnku przygotować zalewę (około pół litra na jeden litrowy słoik).
Zagotować wodę z listkiem laurowym i zielem angielskim.
Dorzucić pokrojoną w plasterki marchewkę. Pogotować 5 minut.
Dolać ocet.
Kiedy zalewa się zagotuje dodać cebulę pokrojoną w talarki. Gotować 3 minuty.
Dorzucić grzyby. Zagotować.
Przekładać do słoików i natychmiast zakręcać. Nie trzeba pasteryzować.
