16
lut 14
Zupa krem z awokado
Składniki:
- 2 awokado
- 0,5 l bulionu
- 0,5 szklanki słodkiej śmietany
- 2 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- malutki kawałeczek suszonej papryczki chili
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- świeże listki bazylii
- grzanki
Sposób przygotowania:
Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i skórkę. Miąższ pokropić sokiem z cytryny, żeby awokado zachowało swój kolor.
Przy pomocy blendera wymieszać na gładki krem miąższ awokado, śmietankę, serek mascarpone, czosnek, chili, sól i pieprz.
Bulion zagotować. Zdjąć z ognia.
Do gorącego bulionu dodać krem z awokado. Wymieszać dokładnie (można użyć trzepaczki lub miksera).
Podać natychmiast posypane grzankami i posiekanymi listkami bazylii. Po dodaniu awokado zupy już nie gotować.
