Pizza Caprese

Do dużej miski wsypujemy mąkę.

Robimy na środku dołek. Do dołka wlewamy część mleka, wsypujemy cukier i kruszymy drożdże. Mieszamy składniki w dołku na rozczyn drożdżowy.

Zostawiamy całość aż rozczyn zacznie wyrastać. Następnie dodajemy jajko, sól i resztę mleka. Zagniatamy gładkie ciasto. Zostawiamy ciasto na 10 minut do wyrośnięcia.

Dzielimy ciasto na dwie części i formujemy cienkie okrągłe placki o średnicy około 40 cm (jeśli chcemy zamrozić ciasto to zamiast placków formujemy kulkę i wkładamy do zamrażarki).

Pozostawiamy ciasto na 30 minut do wyrośnięcia.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i szykujemy składniki - pomidory obieramy ze skórki, mozarellę i pomodory kroimy na plasterki. Drobno siekamy bazylię.

Smarujemy ciasto sosem pomidorowym. Wykładamy na nie mozarellę i pomidory.

Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 15 minut. Potem włączamy na 5 minut tylko górną grzałkę, żeby lepiej upiec pomidory.

Upieczoną pizzę posypujemy posiekaną bazylią.