28
sty 13
Krokiety z kapustą i pieczarkami
Składniki:
- Naleśniki
- 1,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki mąki
- 1 jajko
- szczypta soli
- Nadzienie
- 1 l kiszonej kapusty
- 60 dag pieczarek
- 1 cebula
- 1 łyżka bułki tartej
- Dodatkowo
- 2 jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Naleśniki
Składniki ciasta naleśnikowego (mąkę, mleko, jajko i szczyptę soli) wymieszać mikserem.
Odstawić na 20 minut.
Następnie smażyć naleśniki.
Farsz
Kapustę ugotować w lekko posolonej wodzie.
Odcisnąć z nadmiaru wody i posiekać.
Cebulę pokroić drobno. Zeszklić na niewielkiej ilości oleju.
Dodać pokrojone w drobną kosteczkę pieczarki. Przy prawić solą i pieprzem. Podsmażyć.
Wymieszać ze sobą pieczarki, kapustę i łyżkę bułki tartej.
Farsz nakładać na naleśniki. Zawijać je.
Tuż przed podaniem naleśniki zamoczyć w rozmieszanym jajku i bułce tartej.
Kłaść na rozgrzaną patelnię. Smażyć z każdej strony na złoty kolor kilkakrotnie odwracając.
Podawać z barszczem czerwonym.
