16
sie 24
Tabbouleh – sałatka z kaszą bulgur
Lekka orzeźwiająca sałatka pochodząca z Libanu i Syrii. Idealnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do dań z grilla.
Składniki:
- 100 g kaszy bulgur (można zastąpić kuskusem)
- 4 pomidory (lub 10-15 pomidorków koktajlowych)
- pół ogórka
- pół papryki
- 1 duży pęczek natki pietruszki
- 1 duży pęczek mięty (powinno być mniej więcej tyle samo mięty co natki pietruszki)
- 2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku (lub pół czerwonej cebuli)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- szczypta kuminu
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Kaszę bulgur ugotować według przepisu na opakowaniu. Odsączyć i przepłukać zimną wodą.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki.
Pomidory, ogórka i paprykę pokroić w kostkę.
Natkę pietruszki, miętę i szczypiorek posiekać drobno.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i przyprawami.
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać.
Podawać jako dodatek do mięs i grilla.
