Wygląd
Bylina, do 2 m wysokości, o aromatycznym zapachu. Kłącze i korzenie grube. Łodyga dęta, kanciasta, rozgałęziona, dołem otoczona liśćmi odziomkowymi. Liście podwójnie pierzastosieczne, o listkach jajowatych, brzegiem grubo ząbkowanych. Kwiaty bladożółte, zebrane w złożone baldachy. Kwitnie od lipca do sierpnia. Owoc – rozłupnia.
Występowanie
Powszechnie uprawiany.
Zastosowanie
Odwar z korzeni – w zaburzeniach żołądkowych, wątroby, nerek, pęcherza moczowego, w niestrawnościach, wzdęciach, braku łaknienia, obrzękach spowodowanych niewydolnością nerek, bólach brzucha, w wyczerpaniu nerwowym, bolesnym miesiączkowaniu, braku laktacji
Odwar z kłączy ma podobne działanie jak odwar z korzeni
Kąpiele z dodatkiem odwaru z korzeni i ziela mają działanie odkażające w stanach zapalnych skory i drobnych dermatozach, wzmacniają organizm i pojędrniają skórę
Zastosowanie kulinarne
Wyciągi z korzeni i ziela służą do wyrobu kostek przyprawowych typu Maggi.
Suszone ziele jest doskonałą przyprawą do zup, farszów, mięs, gulaszy, flaków, pieczonego drobiu, sosów, sałatek i do marynat.
Młode liście nadają się do spożycia jako jarzyna lub jako dodatek do sałatek i innych potraw.
Czas zbioru
-
Korzenie, pozyskiwane jesienią lub na wiosnę
-
Kłącza, pozyskiwane jesienią lub na wiosnę
-
Ziele, zbierane latem
-
Młode liście, zbierane latem
