Wygląd:
Roślina jednoroczna o wysokości od 20 do 40 cm, rzadko owłosiona. Liście odziomkowe, tworzące rozetę, lirowate, szeroko ząbkowane, ciemnozielone. Kwiaty białe, jasnokremowe lub żółtawe z fioletowymi żyłkami, umieszczone na długich (do 1 m) pędach kwiatostanowych. Nasionami są drobne łuszczyny, owalne, jasno- lub ciemnobrązowe, do 2 mm średnicy.
Występowanie:
Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i Wschodniej Azji. W Polsce często uprawiana w ogródkach i doniczkach. Dobrze rośnie nawet na słabej glebie. Czasami spotyka zdziczała.
Zastosowanie:
Zastosowanie kulinarne
Liście rokietty mają charakterystyczny silny smak z gorzkawą nutą. Jest bardzo często spotykana w kuchni śródziemnomorskiej. Spożywana jest na surowo, parowana lub gotowana. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, zwłaszcza z owocami morza, serami, orzechami, owocami cytrusowymi, mięsem kurczaka lub indyka, grillowanymi warzywami, itp. Używana jest też do pizzy, risotto, kanapek, makaronów, sosów, mięs, ryb.
Liście i nasiona rokietty są używane również jako roślina przyprawowa. Z nasion otrzymuje się olej.
