Wygląd:
Roślina jednoroczna, zwykle samopylna, o wielu odmianach. Łodygi gęste, liczne, o wysokości od 50 do 150cm, zakończone kwiatostanem. Liście dolne o długości do 100cm i szerokości do 15 mm, spłaszczone. Kwiaty skupione w rozgałęzione wiechy o długości do 300 mm mające na każdym odgałęzieniu kilka jednokwiatowych, ościstych (choć niektóre odmiany uprawne są bezościste) płaskich kłosków. Pręcików 6. Owocami są jadalne, bogate w skrobię ziarniaki zrośnięte plewkami, o wymiarach 8 na 4 mm. Jedna roślina daje od 30 do 100 ziarniaków.
Występowanie:
Jedna z najważniejszych roślin uprawnych świata. Uprawiana głównie w Azji. W Polsce importowana.
Zastosowanie:
Zastosowanie kulinarne
Gotowane ziarna ryżu są spożywane jako odrębne danie lub używane do przygotowania zup, dań głównych i deserów.
