13
gru 12
Devolay z mozzarellą
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- kulka mozzarelli
- bułka tarta
- 1-2 jajka
- mąka
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na plastry.
Rozbić je tłuczkiem do mięsa. W czasie ubijania mięso przykrywam woreczkiem foliowym, dzięki czemu kotlet się nie dziurawi.
Posolić kurczaka. Ułożyć na nim plasterek mozzarelli. Zwinąć w roladkę.
Obtoczyć kotlet w mące, następnie w jajku rozbełtanym z solą i pieprzem, a na koniec w bułce tartej.
Rozgrzać patelnię. Kotlety wrzucać na gorący olej. Smażyć z dwóch stron na małym ogniu pod przykryciem aż kotlety ładnie się zarumienią.
Należy je smażyć dość długo, żeby mięso w środku nie było surowe. Jeśli jednak nie mamy pewności, czy kolety usmażyły się w środku można je przełożyć do blachy posmarowanej olejem i podpiec je 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Nie jest to jednak konieczne.
