05
lut 13
Indyk w sosie śmietanowo-musztardowym
Składniki:
- około 0,5 kg piersi z indyka (4 kotlety)
- 1 malutka cebula
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 szklanki białego wina
- 0,5 szklanki śmietany 30%
- 2 łyżeczki musztardy
- łyżka masła
- łyżka mąki (nie jest konieczna)
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Indyka podzielić na 4 kotlety. Lekko rozbić je tłuczkiem do mięsa.
Na patelni rozpuścić masło. Smażyć krótko z dwóch stron kotlety. Nie muszą być całkiem usmażone, powinny być tylko ścięte z wierzchu.
Mięso zdjąć z patelni. Przyprawić je solą i pieprzem.
Na tą samą patelnię wrzucić pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Podsmażyć chwilkę.
Dorzucić pokrojony drobno czosnek.
Dolać wino i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować około 5 minut.
Dolać śmietanę i musztardę.
Do sosu włożyć mięso. Dusić pod przykryciem około 20 minut.
Po tym czasie wyciągnąć mięso i pogotować jeszcze chwilkę sos, żeby zgęstniał. Można dodać do niego łyżkę mąki.
