10
paź 11
Melba
Składniki:
- 1 l mleka
- 5 jajek
- 3 szklanki gęstej kwaśnej śmietany
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 masło (w temperaturze pokojowej)
- 1 cukier waniliowy (lub aromat waniliowy)
- 1 łyżka kakao
- garść wiśni bez pestek (lub dowolnych innych świeżych lub mrożonych owoców)
- 1 galaretka wiśniowa (lub dowolny inny smak)
- biszkopty
Sposób przygotowania:
Śmietanę zmiksować z jajkami.
Zagotować mleko. Do gotującego się mleka dodać śmietanę z jajkami.
Gotować na małym ogniu do momentu, kiedy powstanie serek (ma go być dużo).
Wylać serek na durszlak, żeby odcedzić serwatkę. Poczekać aż ostygnie.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Cały czas ubijając dodawać po jednej łyżce serek.
Na dnie wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy ułożyć biszkopty.
Wyłożyć na nie połowę masy.
Do drugiej połowy masy dodać kakao i dokładnie wymieszać. Wyłożyć do tortownicy.
Na wierzchu ciasta ułożyć wiśnie i zalać je rozpuszczoną w wodzie galaretką.
Odstawić na kilka godzin do lodówki, żeby galaretka zastygła.
W oryginalnym przepisie do masy dodaje się bakalie lub owoce, jednak mojej rodzinie bardziej smakuje ciasto bez dodatków.
