05
gru 23
Pierniki babci
Mój ulubiony sprawdzony przepis na pierniki. Wychodzą pyszne, mięciutkie i puszyste. Mogą bardzo długo leżeć. Zrobienie pierników trwa dwa dni, bo ciasto musi stwardnieć przed wałkowaniem.
Składniki:
- 250 g margaryny
- 0,5 kg cukru
- 0,5 kg miodu
- 5 łyżek oleju
- 1 szklanka śmietany
- 5 jajek
- 1,5 kg mąki
- 5 łyżeczek proszku do pieczenia
- 1 i 1/3 łyżki sody oczyszczonej
- 4 łyżki kakao
- 4 łyżki przyprawy do piernika
- mąka do posypania stolnicy
Sposób przygotowania:
Margarynę, cukier, miód i olej umieścić w garnuszku. Cały czas mieszając podgrzewać składniki do czasu całkowitego połączenia.
Odstawić do ostygnięcia. W ty czasie co jakiś czas zamieszać.
Do ostygniętej mieszanki dodać śmietanę i jajka. Wymieszać.
Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, kakao i przyprawą do piernika. Wymieszać.
Ciasto wyjdzie dość rzadkie. Odstawić je na kilka godzin (najlepiej całą noc) w zimne miejsce. Po tym czasie będzie twarde.
Ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm. Jeśli się klei podsypywać mąką.
Wykrawać dowolne kształty.
Piec 5-8 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy do wielkości pierników. Po wyciągnięciu z piekarnika sprawdzam, czy nie są surowe w środku.
- Około 200 sztuk
- 2 dni
