26
lut 21
Podwójny kotlet schabowy z suszonymi pomidorami i gorgonzolą
Pyszne kotlety z nadzieniem z suszonych pomidorów i sera gorgonzola. Są tak wielkie, że jedliśmy je po połowie.
Składniki:
- 4 plastry schabu
- 4 plastry karkówki
- pół słoiczka suszonych pomidorów
- 100g sera gorgonzola
- mąka
- 2 jajka
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Schab i karczek rozbić bardzo cienko tłuczkiem do mięsa. Przyprawić z obydwu stron solą i pieprzem.
Suszone pomidory i gorgonzolę pokroić w kostkę.
Na środek każdego plastra schabu wyłożyć kilka łyżeczek suszonych pomidorów i sera pozostawiając około 1,5 cm wolnych brzegów.
Przykryć plastrami karczku. Brzegi mięsa zbić razem tłuczkiem.
Kotlety obtaczać kolejno w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
