22
mar 15
Pulpety z sosem pieczarkowym
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 1 łyżka bułki tartej + bułka tarta na obtoczenie klopsików
- 1 cebula
- 500 g pieczarek
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- kilka suszonych grzybów leśnych
- około 3 szklanki gorącej wody
- kilka łyżek śmietany 30%
- 1 łyżka sosu sojowego
- pęczek natki pietruszki
- sól
- pieprz
- ostra papryka w proszku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mięso mielone wymieszać na gładką masę z jajkiem, bułką tartą, odrobiną ostrej papryki w proszku, soli i pieprzu.
Z mięsa uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażyć z każdej strony na brązowy kolor.
Cebulę posiekać drobno. Podsmażyć.
Pieczarki pokroić na plasterki i wrzucić do cebuli.
Smażyć do odparowania wody z pieczarek.
Marchewkę i pietruszkę utrzeć na tarce i dodać do pieczarek. Zalać gorącą wodą. Dodać posiekane grzyby leśne, sos sojowy, sól i pieprz.
Gotować 10 minut pod przykryciem.
Do sosu wrzucić klopsiki, wlać śmietanę i dodać posiekaną drobno natkę pietruszki (część pietruszki można zostawić do posypania gotowej potrawy). Wymieszać.
Dusić pod przykryciem około 10 minut.
Pulpety smakują świetnie z ryżem, kaszą albo makaronem.
