09
lip 13
Racuszki biszkoptowe z nektarynkami
Składniki:
- 3 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 10 dag mąki
- 2 łyżki wody
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru
- 1 nektarynka
- Dodatkowo 1 nektarynka i cukier puder do podania
Sposób przygotowania:
Oddzielić białka jajek od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę.
Żółtka wymieszać ze śmietaną, wodą, sokiem z cytryny i cukrem.
Dodać mąkę, wymieszać dokładnie.
Nektarynkę pokroić w kostkę. Wymieszać z masą.
Dodać do masy ubite białka. Delikatnie wymieszać łyżką.
Na rozgrzaną patelnię kłaść łyżką niewielkie porcje ciasta. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor.
Podawać z cukrem pudrem i pokrojoną w kostkę nektarynką.
