21
lis 13
Sałatka ze szpinakiem, tuńczykiem i pieczoną papryką
Składniki:
- pół opakowania szpinaku baby
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- garść pomidorków koktajlowych
- 2 papryki czerwone
- pół cukinii
- pół puszki kukurydzy konserwowej
- 2 sosy włoskie lub domowy sos Vinaigrette
- oliwa
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Papryki przekroić na pół i usunąć pestki. Posmarować oliwą.
Ułożyć je na blaszce (przeciętą stroną w dół) i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec do momentu aż skórka będzie z wierzchu brązowa.
Upieczoną paprykę pokroić na paseczki.
Cukinię pokroić na plasterki. Przyprawić solą, pieprzem i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
Podsmażyć aż skórka nabierze ładnego zielonego koloru.
W dużej misce wymieszać surowy szpinak, odsączonego z zalewy tuńczyka, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, upieczoną paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę i sos sałatkowy.
Podawać z pieczywem czosnkowym.
