28
cze 24
Tarta de Santiago – hiszpańskie ciasto migdałowe
Hiszpańskie ciasto migdałowe podawane we wszystkich miejscowościach na szlaku pielgrzymki do Santiago de Compostela w Galicji.
Składniki:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- szczypta soli
- 250 g mąki migdałowej
- skórka otarta z 1 cytryny
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli na gęstą jasną masę.
Mąkę migdałową wymieszać w misce ze skórką z cytryny i cynamonem. Dodać mąkę do jajek i delikatnie wymieszać szpatułką.
Wylać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30 minut w 180 stopniach.
Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
- Tortownica o średnicy 24 cm
