21
kwi 24
Tarta z borówkami
Pyszne kruche ciasto z puszystym kremem z białą czekoladą i bardzo dużo borówek. Na jednym kawałku się nie skończy.
Składniki:
- Ciasto
- 200 g mąki
- 120 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- szczypta soli
- Krem
- 250 g śmietany 36%
- 130 g białej czekolady
- 190 g mascarpone
- Dodatkowo
- około 300 g borówek amerykańskich
Sposób przygotowania:
Krem – etap 1 (dzień wcześniej)
Dzień przed pieczeniem ciasta rozpocząć przygotowanie kremu.
Do garnuszka wlać śmietanę i wsypać pokrojoną bardzo drobno białą czekoladę. Ja mielę ją w blenderze, ale można też drobno posiekać lub utrzeć na tarce.
Grzać na małym ogniu cały czas mieszając aż czekolada się rozpuści. Nie można doprowadzić mieszanki do wrzenia.
Garnuszek wstawić na całą noc do lodówki.
Ciasto
Składniki ciasta – mąkę, zimne masło, cukier puder, żółtka i szczyptę soli wyłożyć na stolnicę.
Siekać składniki nożem aż powstanie kruszonka. następnie szybko wyrobić ręką ciasto i uformować z niego kulę.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30-60 minut do lodówki.
Rozwałkować ciasto na okrągły placek, nieco większy od formy na tartę.
Formę posmarować masłem. Wyłożyć do niej ciasto i docisnąć, żeby równo przylegało. Wstawić formę na 30 -60 minut do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tartę piec 15-18 minut.
Krem
Kiedy ciasto ostygnie przygotować krem.
W misie miksera umieścić schłodzoną śmietanę z białą czekoladą i mascarpone.
Ubijać do uzyskania gęstego kremu.
Krem wyłożyć na upieczone ciasto.
Na wierzchu ułożyć borówki amerykańskie.
