Wygląd:
Krzew lub drzewo, od 3 do 15 m wysokości, o rozłożystej, owalnej koronie. Kora pnia gładka, popielata, prawie lśniąca. Gałęzie nagie, brunatne. Liście nieparzystopiarzaste, złożone z 9-19 wąskich, lancetowatych listków, brzegiem ostro ząbkowanych. Kwiaty o szerokości około 1 cm, białe, gęsto zebrane w duże wielokwiatowe podbaldachy. Płatki korony prawie okrągłe, w kierunku nasady silnie zwężone. Kwitnie od kwietnia do czerwca. Owocami są jabłkowate, niemal kuliste, szkarłatne, cierpkie w smaku jagody z wieloma pestkami. Owocuje od września do listopada.
Występowanie:
Pospolity. Rośnie w widnych lasach liściastych, porębach, zaroślach, skrajach lasów, parkach i ogrodach, na przydrożach, nieużytkach. Często sadzony jako drzewo ozdobne lub przyuliczne.
Zastosowanie:
Odwar z owoców w stanach zapalnych nerek, kamicy nerkowej, przewlekłych nieżytach żołądka i jelit, cukrzycy, zaburzeniach okresu przekwitania, zaburzeniach krążenia obwodowego, miażdżycy, nadciśnieniu tętniczym krwi, biegunkach oraz jako środek odtruwający miąższ wątroby
Macerat z owoców (podany na czczo) jest pomocny w nawykowych zaparciach
Sok z owoców – w nadkwasocie żołądka
Wyciąg winny z owoców – w zaburzeniach krążenia obwodowego oraz jako środek wzmacniający pracę serca
Suszone, sproszkowane owoce (z miodem) stosuje się jako środek rozwalniający (dla dzieci)
Tampony nasycone sokiem z owoców, wprowadzone do nosa tamują krwawienia.
Zastosowanie kulinarne
Owoce jarzębu mogą być spożywane w stanie świeżym (zbierane po przymrozkach!) dodane do surówek i sałatek. Sporządza się z nich również przetwory, takie jak: dżemy, musy, galaretki, powidła, konfitury, soki, syropy, nalewki, likiery.
Owoce jarzębiny są tak samo bogate w witaminę C, jak owoce cytrusowe, dzięki czemu pomagają chronić się przed przeziębieniem.
Gotowany przecier z owoców jarzębiny stosowany jest jako środek pobudzający apetyt.Napar z kwiatów – w zaburzeniach miesiączkowania
