Zupa krem z ziemniakami i bobem

Data dodania:
05-02-2015

Liczba ocen: 0
Średnia ocen: 0.00

Składniki
  • 450 g bobu (użyłam mrożonego)
  • 3 ziemniaki
  • 1 por (jego biała część)
  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g serka topionego śmietankowego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1,5 l bulionu
  • gałka muszkatołowa
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • gęsta śmietana 18% do podania (można ją pominąć)
Sposób przygotowania

W sporym garnku zagotować wodę. Do wrzątku wrzucić bób (mrożonego nie rozmrażać). Gotować 5 minut od momentu, kiedy woda ponownie się zagotuje. Bób obrać ze skórki.

 

Cebulę i pora pokroić drobno. Podsmażyć kilka minut. Do garnka wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, bób i posiekany drobno czosnek. Zalać gorącym bulionem. Doprawić gałką muszkatołową i majerankiem. Gotować pod przykryciem około 15 minut.

 

Po tym czasie dodać do zupy posiekaną natkę pietruszki (można zostawić trochę do podania) i serek topiony. Gotować do  chwili kiedy cały serek się roztopi.

 

Zupę zmielić blenderem na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Podawać z kleksem śmietany posypane natką pietruszki. Do zupy dodaliśmy dodatkowo grzanki.

Komentarze: Dodaj komentarz

Brak komentarzy