20
maj 13
Domowe burgery z sosem musztardowo-chrzanowym
Składniki:
- 0,5 kg dobrej jakości mięsa mielonego (najlepiej wołowego)
- 1 żółtko
- 1 malutka cebulka (a nawet pół)
- 3 ząbki czosnku
- 5 bułek (u mnie kajzerki, ale lepszy byłyby specjalne bułki do hamburgerów)
- 2 pomidory
- 5 plastrów żółtego sera
- 5 plastrów bekonu lub boczku
- spora garść roszponki (można zastąpić sałatą)
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka chrzanu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso mielone wymieszać dokładnie z żółtkiem, posiekaną bardzo drobno cebulą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawić solą i pieprzem.
Uformować z mięsa okrągłe burgery o grubości około 1 cm o średnicy mniej więcej takiej jak bułki.
Patelnię teflonową, bez tłuszczu, rozgrzać. Na gorącej patelni, pod przykryciem, smażyć burgery po kilka minut na każdej stronie. Ale nie za długo, żeby nie były suche w środku.
Smażąc drugą stronę położyć pod koniec na wierzchu plasterek sera, żeby się rozpuścił.
Pomidory pokroić w plastry.
Boczek podsmażyć chwilę na patelni aż się ładnie zarumieni.
W miseczce przygotować sos. Wymieszać majonez, musztardę i chrzan.
Bułki zagrzać przez chwilę w piekarniku lub podać zimne.
Na bułce układać kolejno:
– roszponkę lub sałatę,
– burgera razem z roztopiony serem,
– boczek,
– pomidory,
– sos
