Naleśniki z wiśniami i bitą śmietaną

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki naleśników wymieszać mikserem na gładką masę. Odstawić na 20 minut.

Ciasto nakładać chochlą na patelnię. Smażyć cienkie naleśniki.

Z wiśni usunąć pestki. Robić to nad filiżanką, żeby złapać sok (potrzebna jest 1/4 szklanki soku).

Wiśnie razem z cynamonem wrzucić do rondelka. Podgrzać je na małym ogniu aż wiśnie puszczą sok. Jeśli nie złapaliśmy soku w czasie wyjmowania pestek odlać go teraz i ostudzić.

Do wiśni dodać cukier i dokładnie wymieszać. Usunąć cynamon.

W chłodnym soku rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Dodać go do wiśni. Mieszać cały czas lekko grzejąc aż wiśnie zgęstnieją.

Naleśniki złożyć w koperty i podsmażyć na maśle (ja zrezygnowałam z podsmażania) i wyłożyć na talerze. Na naleśniki nakładać łyżkę wiśni i kleks bitem śmietany.