19
lis 14
Precle
Miękkie w środku, z chrupiącą skórką o smaku paluszków, na słono lub słodko. Precle wymagają trochę pracy, ale zdecydowanie warto.
Czytaj dalejSkładniki:
- Ciasto
- 4,5 szklanki mąki
- 15 g drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- szczypta soli
- łyżka masła w temperaturze pokojowej (może być roztopione)
- Do gotowania
- duży garnek z wodą
- 5 łyżek sody oczyszczonej
- Do posypania
- żółtko
- cukier i masło
- gruboziarnista sól lub mak lub pokruszone orzechy
- 8 sztuk
Sposób przygotowania:
W kubku przygotować rozczyn drożdżowy. Wlać wodę, wsypać cukier, pokruszyć drożdże i dodać odrobinę mąki (powinno mieć konsystencję śmietany). Wymieszać i odstawić przykryte szmatką aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Do dużej miski wsypać mąkę. Wlać do niej rozczyn drożdżowy i masło. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem sody.
Ciasto podzielić na 8 równych części. Z każdej części uformować długi wałeczek. Uformować go w kształt precla i odłożyć na blaszkę wyłożoną matą teflonową.
Po uformowaniu ostatniego precla od razu zacząć je gotować. Zaczynając od pierwszego zanurzać każdy na 30 sekund we wrzącej wodzie.
Ugotowane precle posmarować roztrzepanym żółtkiem. Te, które mają być z solą posypać w tym momencie solą (w tym momencie posypuje się też makiem lub pokruszonymi orzechami).
Piec około 15 minut w 230 stopniach aż precle nabiorą brązowego koloru.
Jeśli robimy precle na słodko to zaraz po upieczeniu należy posmarować je roztopionym masłem i posypać cukrem.
Przepis znalazłam tutaj.
