11
cze 21
Pulpeciki rybne w sosie koperkowym
Przepyszne kuleczki rybne z kremowym sosem koperkowym. Chociaż zwykle nie jesteśmy fanami ryb to cała rodzina jadła ze smakiem. Nawet moje dzieci prosiły o dokładkę.
Składniki:
- Pulpeciki
- 200 g filetów rybnych (u mnie polędwica z dorsza)
- pół cebuli
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- 1 łyżka masła do smażenia cebuli
- Sos
- 0,5 l bulionu
- 3 łyżki śmietany 30%
- 1,5 łyżki mąki
- 0,25 szklanki wody
- pęczek koperku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na maśle.
Rybę odsączyć z wody. Zmielić w maszynce do mięsa lub pokroić drobno (ja używam blendera).
Wymieszać rybę, cebulę, jajko, bułkę tartą i przetarty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem.
Ręce nawilżyć wodą (dzięki temu masa się nie klei). Z masy rybnej uformować małe kuleczki.
W garnku zagotować bulion. Do wrzącego bulionu wrzucać kuleczki rybne. Gotować na niedużym ogniu około 12 minut.
Po wyciągnięciu pulpecików do bulionu dodać śmietanę wymieszaną z mąką i wodą. Zagotować.
Dodać sól, pieprz i posiekany koperek.
- 15 sztuk
