12
mar 21
Sajgonki
Popularne w kuchni azjatyckiej naleśniki ryżowe z nadzieniem mięsnym. Farsz można dowolnie modyfikować. Świetnie smakują z sosem chili.
Składniki:
- Farsz
- 300 mięsa mielonego wołowego
- 0,5 cebuli
- 1 marchewka
- 1 cm kawałek imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 żółtka
- 3 łyżki sosu sojowego
- pół łyżki posiekanej natki pietruszki
- pół łyżki posiekanego szczypiorku
- szczypta pieprzu
- 100 g makaronu ryżowego (waga na sucho)
- 5 grzybów mun
- opcjonalnie 1 papryczka chili
- Dodatkowo
- 1 opakowanie papieru ryżowego
- olej do smażenia
- Do podania
- słodki sos chili
Sposób przygotowania:
Farsz
Do miski wrzucić mięso mielone, pokrojoną bardzo drobno cebulę, utartą na dużych oczkach marchewkę, utarty na małych oczkach imbir, przetarty przez praskę czosnek, żółtka, sos sojowy, natkę pietruszki, szczypiorek i szczyptę pieprzu.
Makaron ryżowy przygotować według przepisu na opakowaniu. Pokroić drobno i dodać do miski ze składnikami farszu.
Grzyby mun gotować około 5 minut. Następnie posiekać i dodać do farszu.
Farsz dokładnie wymieszać.
Zawijanie i smażenie
Płaty papieru ryżowego moczyć kilkanaście sekund w wodzie. Na środek nakładać łyżkę farszu. Zwijać ciasne rulony (w ten sam sposób co krokiety).
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć z dwóch stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podawać ciepłe ze słodkim sosem chili.
