30
lip 12
Sałatka z fasolki szparagowej
Składniki:
- 3 kg fasolki szparagowej
- 1 kg marchwi
- 1 kg cebuli
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego
- garśc natki pietruszki
- główka czosnku
- 1 szklanka octu
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka soli
Sposób przygotowania:
Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki. Obgotować chwilę w osolonej wodzie.
Do drugiego garnka wlać ocet i olej. Dodać cukier i sól.
Zagotować.
Następnie do tej zalewy dodać startą na dużych oczkach marchew i pokrojoną drobno cebulę.
Gotować 5 minut.
Następnie do garnka dodać koncentrat pomidorowy, posiekaną drobno pietruszkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wszystko razem wymieszać.
Dodać fasolkę.
Całość gotować na wolnym ogniu często mieszając.
Gorące nakładać do słoików. Szybko zakręcać.
Nie pasteryzować.
