10
wrz 12
Cukiniowa zupa krem z serkiem topionym
Składniki:
- około 1 kg cukinii
- 1 marchewka
- 1 spora cebula
- 1 mała pietruszka
- 1/4 papryki czerwonej
- pół pęczka natki pietruszki
- 100 g serka topionego śmietankowego
- około 0,5 l bulionu
- czosnek
- masło
- ostra papryka w proszku (odważni mogą dodać kawałek ostrej papryczki)
- sól, pieprz
- 3 kromki chleba na grzanki
Sposób przygotowania:
3 łyżki masła rozpuścić w garnku.
Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i cukinię. Smażyć chwilę pod przykryciem.
Następnie dodać pozostałe warzywa: utartą na dużych oczkach marchew i pietruszkę, posiekaną natkę pietruszki, pokrojony drobno czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę.
Wymieszać i podsmażyć chwilę pod przykryciem.
Dodać bulion i serek topiony. Przyprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.
Wymieszać i gotować pod przykryciem często mieszając aż serek topiony całkiem się rozpuści.
Zupę zmiksować.
Podawać posypaną natką pietruszki z grzankami czosnkowymi.
Grzanki czosnkowe:
3 łyżki masła wymieszać z 3 ząbkami czosnku. Posmarować nim kromki chleba.
Następnie pokroić chleb w kostkę o boku około 1 cm.
Wrzucić na patelnię bez tłuszczu i smażyć aż powstaną rumiane grzanki.
