Jogurt grecki

Buraki z ubijaną fetą

Pyszne połączenie pieczonych buraków, kremowej fety i słodko-kwaśnego dressingu. Do tego chrupiące orzechy włoskie. Smaczna i zdrowa przystawka na każdą imprezę.

Szaszłyki z klopsikami i dipem czosnkowym

Trochę inne niż zwykle szaszłyki - z soczystymi klopsikami mięsnymi w pysznej. Podałam je z sałatką ze szpinaku, świeżych warzyw i mozzarelli.

Tirokafteri

Tradycyjny grecki sos, znany też jako "pikantny ser feta". Jest świetnym dodatkiem do sałatek, mięs, owoców morza, warzyw czy pieczywa.

Kwiaty cukinii z ricottą i suszonymi pomidorami

Kwiaty cukinii są dostępne przez krótki czas. warto więc wykorzystać okazję i przygotować je z kremowym nadzieniem z ricotty i suszonych pomidorów.

Jajka po turecku (Çilbir)

Jajka po turecku można spotkać w różnych wersjach - z dodatkiem mięty, tahini czy kuminu. Wszystkie przepisy łączy kremowy sos jogurtowy, palone masło i, oczywiście, jajka w koszulkach.

Labneh

Gęsty kremowy serek popularny w krajach bliskowschodnich i śródziemnomorskich. Powstaje przez odsączenie serwatki z jogurtu greckiego.

Placuszki jogurtowe z ziarnami

Sałatka brokułowa z prażonym słonecznikiem